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开渔寻美食 海岛游走起

时间:2016-08-22 05:00 文章来源:中国共产党员学习网 点击次数:

8月是南海开渔季。今年第4号台风“妮妲”的影响,全省渔船休渔开捕时间推迟,今年是南海开渔最迟的一年,但从旅游专业人士口中获悉,开渔延期,其实也是一件好事,今年的休渔时间比往年长,那么海产的质量也必然得到提升,最终是“人与自然”都受益。

而进入8月下旬后,各地开渔期效应逐渐显现,这个时候前往广东各地的海岛,不仅风光独好,对于“懂吃一族”的顺德人来说,找到价廉物美的海鲜,此时正是时候。

文/图 广州日报记者曾毅 通讯员景美

海陵岛:欣赏“渔家婚嫁庆典巡游”

各地海岛游中,阳江的开渔气氛可谓是最好的一个。南海(阳江)开渔节,始办于2003年,是广东省十二大节庆活动之一,是一个典型的渔家文化盛会,具有浓郁的地方文化色彩,已连续在阳江海陵岛成功举办了十三届,备受游客热捧。

其中一个推荐去处就是海陵岛,现在前往运气好的话,依然可以欣赏特色的“渔家婚嫁庆典巡游”:码头边一艘高挂红灯笼,身披红彩带,处处洋溢着喜气的彩船上,几位身着疍家传统服饰的渔家妇女,伴着悠扬嘹亮的咸水歌声,新娘子遮面的金色珠帘随风晃动,隐约可见的眉眼间待嫁的紧张与娇羞。

当然,游客看到的只是表演仪式,但伴随这样的仪式经常可以在海陵岛上演。

最引人的,还是在“渔家婚嫁庆典巡游”举行的渔家大宴,这个时候开渔季的优点就体现无疑,阳江的特色海鲜宴席包括:白切鸡、白花鱼、胡椒猪肚、冬菇木耳、瑶柱海参、豉汁鲍鱼、鱼丸鱼腐、肉蓉鳝肚、白焯虾、香炒双鱿、鲍鱼汤、双鱼饭、渔家点心、农家三宝……看到菜单就食指大动,特别是双鱼饭这种特色的海鲜饭,在其他地方根本品尝不到。

特别提及的是,开渔后海陵岛的海鲜品种十分丰富,有龙虾、石斑、青蟹、花蟹、对虾、皇冠螺、翡翠贻贝、狗爪螺、将军帽、鳖、紫菜、沙白、膏蟹、辣螺、红蟹、石夹螺等数百个品种,游客还可以在专业渔民的带领下,到海里亲自捕捞,到渔港品尝新鲜海鲜。

南澳岛:边看海滩风光边叹美食

开渔季的第二个重点推荐的是南澳岛,不仅是因为南澳岛美丽的海滩风光,主要是因为三个字:“潮汕菜”。顺德人在饮食方面,喜欢吸收各家所长,其中顺德人就非常喜欢潮汕菜系,不少大厨驱车数百里,就是为了品尝到最正宗的潮汕菜。

而南澳岛,位于汕头市11.8海里的粤东海面上,是一座美丽的海岛,被称之为“海上绿洲”。独特的地理位置,为南澳岛带来了极丰富多样的海洋资源,海鲜种类多不胜数,可以称得上是海鲜爱好者的天堂。

南澳美食同样也属于潮州菜。潮州菜以烹制海鲜见长,从选料到佐料,都要求新鲜美味、清而不淡、鲜而不腥、油而不腻。南澳岛海鲜鲜美可口:鱼虾富含营养,鱿鱼皮甜肉也甜,鲍鱼虽个头不大,但特别鲜甜爽口。岛上有名的美食有鱼肉丸、牛肉丸汤、凉拌龙须菜(海草)、红烧小鲍鱼、酸梅乌鱼、糯米猪肠、红炖海螺、猪头粽、炖鳘鱼胶等等。而且在南澳岛,开渔后这些美味的海鲜大餐,都是街边大排档炮制,可谓“又便宜又正”!

南澳岛不仅有美食,青澳湾是沙质细软的缓坡海滩,海水清澈,盐度适中,是天然优良海滨浴场,是少有的A级沐浴海滩之一;黄花山国家森林公园有“南中国海上天然植物园”之称,乌屿自然保护区有“候鸟天堂”之称,还有亚洲第一大海岛风电场。

硇洲岛:盛产鲍鱼龙虾

最后介绍的,是一个特别的海岛——湛江硇洲岛。硇洲岛,是一个大约20万到50万年前由海底火山爆发而形成的海岛,也是中国第一大火山岛。

相比其他广东海岛,硇洲岛更小,名气并不大,但却是南海大陆架的一个肥沃渔场,盛产名闻世界的硇洲鲍鱼、龙虾等名贵水产。要做个资深吃货,不妨到湛江硇洲岛。湛江海产品闻名遐迩,新鲜、质优、价廉,有“要吃海鲜到湛江”之说,而硇洲岛更是南海大陆架的一个肥沃渔场。

除了硇洲鲍鱼、龙虾等名贵水产,石斑、金枪鱼、墨鱼、鱿鱼、龙虾、黄花鱼、鲍鱼、东风螺、扇贝等也是海鲜吃客追逐的对象,在硇洲岛码头,见快艇靠岸,等候多时的鱼贩们一拥而上,霎时间就利索地把整船渔获瓜分完毕,挑上直奔市场,新鲜开卖。

硇洲岛不仅是火山岛,还有很多古迹:有南国著名的旅游度假胜地——那晏海石滩,有十分理想的天然海浴场,有与伦敦、好望角灯塔齐名的世界著名三大灯塔之一——硇洲灯塔。

特别提及的是那晏海石滩,这是一条一百多米长的沙滩,两旁环抱着黑色的火山熔岩礁石,像一个巨大的“凹”字。千万年前的火山在这里喷发,滚烫的熔岩遇到空气和海水冷却后,形成了这些嶙峋的黑色石头。“黑色岩石海滩”,这确实是广东乃至全国难得一见的特色海滩。

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